Wer heute seinen Kaffee bestellt, erhält dazu wie selbstverständlich ein Glas kristallklares Wasser. Das war nicht immer so. Ursprünglich war die Wasserqualität in den Städten nicht sehr hoch, so wurde das zum Kaffee servierte Glas Wasser schlicht dazu benutzt, um den benutzten Kaffeelöffel darin abzulegen. Das Wasserglas hatte also vornehmlich hygienische Hintergründe.

Die Wiener Kaffeehauskultur ist auch heute noch ein lebendiges Symbol der österreichischen Hauptstadt Wien und eine Tradition, die bis ins 17. Jahrhundert zurück reicht. Ihre Entstehung ist eng mit der Einführung des Kaffees in Europa verbunden. Im 17. Jahrhundert wurden die ersten Kaffeehäuser in Wien eröffnet – und sie entwickelten sich schnell zu einem Ort des (intellektuellen) Austauschs, der Geselligkeit und des gemütlichen Zusammenseins.

Die Zeiten sind – speziell für unsere Partnerinnen & Partner in der Gastronomie – keine leichten, aber die Messe von 6. bis 10. November im Salzburger Messezentrum war mehr als ein positives Lebenszeichen.

Erstmals präsentieren wir uns mit unserem brandneuen fabia Mokka-Mobil auf der „Alles für den Gast“ und freuen uns schon sehr…

Qualitätsmanager & SCA Trainer Andreas Kahry unternimmt mit uns eine Zeitreise und bereitet bereits vergessene Kaffee-Spezialitäten zu.

Zu Gast im Arte Hotel Wien, wurde mit Eigentümer Alexander Ipp bei einem guten Kaffee ein bissal geplaudert.

In die Zukunft sehen zu können hat Menschen seit jeher fasziniert. Wahrsagerei, Kartenlegerei oder der Blick in die Sterne gelten zwar nicht unbedingt als wissenschaftlich fundierte Praktiken.

Er ist aus keinem traditionellen Kaffeehaus wegzudenken: Der Thonet Stuhl Nr. 14 mit den zwei typischen Holzbögen als Rückenlehne ist der Design-Klassiker, der Mitte des 19. Jahrhunderts Einzug in die Wiener Kaffeehausszene genommen und für mehr Leichtigkeit beim Einrichtungsstil gesorgt hat.

Der Herr Obermayer mit seinen Sonderwünschen! Oder der Herr Neumann, der das Kaffeehaus völlig überstürzt verlassen hat. Wir wissen es nicht mit Sicherheit, ob es sich tatsächlich so zugetragen hat. Eines steht aber zweifelsfrei fest – und das haben die beiden Herren auch gemeinsam: Sie sind Namensgeber für Kaffeezubereitungsarten, die uns heute nicht mehr geläufig sind. Und davon gibt es einige.

Die fein abgestimmte Kaffeesorte, die richtige Zubereitungsart, das passende Ambiente des Kaffeehauses und last but not least das ideale Trinkgefäß machen den Kaffeegenuss erst zum Erlebnis. Und dabei kommt es nicht nur auf das ansprechende Design an. Was aber macht die perfekte Kaffeetasse aus?